Holzhackereierspeise

Name: Holzhackereierspeise
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Champignons; 6 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck (gewürfelt)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (31 Stimmen)

Eine köstliche Holzhackereierspeise wird bei diesem Rezept gezaubert. Mit Champignons, Speck und Eier natürlich.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Eier
100	g	Speck (gewürfelt)
80	g	Champignons
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignons gut waschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne den Speck ohne Zugabe von weiteren Fett anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Champignons hinzugeben und dünsten.

Schritt 2

Sollte sich zu viel Flüssigkeit in der Pfanne gebildet haben, diese vorsichtig wegschütten. Die Eier in einem hohen Gefäß verrühren und in die Pfanne geben. Ungefähr 5 Minuten köcheln lassen bis sich eine feste Eierspeise gebildet hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.