Holundergelee
aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Holundergelee ist eine Alternative zu Honig. Für dieses Rezept brauchen sie nur einen Ausflug machen und Holunderdolden sammeln.
© Doris Heinrichs
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1000 | g | Holunderbeeren |
| 3 | Stk | Zitrone |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 900 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zitronen halbieren, die Holunderbeeren von den Stängeln befreien und durch ein Sieb gut waschen.
Schritt 2
Dann die Zitronenhälften mit den Holunderbeeren in einem Topf mit Wasser für rund 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Anschließend abseihen, den Gelierzucker dazugeben zirka 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 4
Zum Schluss die Gelierprobe machen und heiß in Schraubgläser füllen, sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt gut auf ein Butterbrot. Hält sich fest verschlossen mehrere Monate.
Nährwert pro Portion
kcal
670
Fett
5 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
147 g
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Kommentare
sssumsi
wird dieses gelee nun aus den blüten oder aus den beeren gemacht? auf dem foto ist es eindeutig aus den blüten, im rezept jedoch aus beeren.
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GuteKueche-Admin
hallo, da hat sich wohl ein falsches Bild eingeschlichen, jetzt ist bereits das richtige Bild vorhanden. Gutes Gelingen!
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Silviatempelmayr
Kann man die holunderbeeren schon mit dem zweig kochen. Das schmeckt dann doch etwas bitter oder. Ich rieble sie immer an, aber das ist eine heidenarbeit.
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GuteKueche-Admin
ja, nur die Beeren, steht nun zum besseren Verständnis auch im Text.
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