Griechischer Honig-Nuss-Kuchen
Griechischer Honig-Nuss-Kuchen ist eine richtige süße Verführung. Der Honiggeschmack macht dieses Rezept einzigartig.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 18 | Bl | Filo-Teig |
| 200 | g | zerlassene Butter |
| 500 | g | gehackte Makadamianüsse |
| 250 | g | geschälte, gehackte Mandeln |
| 50 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | gemahlener Zimt |
| 1 | Prise | Nelkenpulver |
| 250 | g | Zucker |
| 3 | EL | Honig |
| 2 | Stg | Zimt, zerstoßen |
| 250 | ml | kochendes Wasser |
| 1 | Stk | Zitrone, Schale u. Saft |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Boden und Wände einer viereckigen Backform -35x20x5 cm- buttern. Den Boden mit 9 Filo-Blättern belegen, die Scheiben mit der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen. Nüsse, Zucker, Zimt und Nelken im Mixer der Küchenmaschine grob zerkleinern. Gleichmäßig über den Teigblättern verteilen. Die restlichen Filo-Scheiben auf die Füllung legen und buttern. Mit einer sehr scharfen Klinge, wie z.B. einem Rasiermesser, Muster in die oberen Teigblätter schneiden.
Schritt 2
Auf die mittlere Schiene eines vorgeheizten Backofens -160° C, Gas Stufe 3- schieben und 30 Min. backen. Dann weitere 30 Min. auf der obersten Schiene backen. Mit Pergament oder Folie abdecken, falls der Kuchen zu braun wird.
Schritt 3
Den Honigsirup aus den Zutaten -Zucker, Honig, 2 Zimtstangen, Saft und Schale einer Zitrone, und kochendem Wasser- kochen, dabei die Zitronenschale zerdrücken, damit die Aromastoffe frei werden. 12 Min. bei mäßiger Hitze rühren. Abkühlen lassen.
Schritt 4
Wenn der Kuchen fertig ist, gleichmäßig mit dem Sirup beträufeln und 2 Std. auskühlen lassen. Aufschneiden und servieren oder in einem luftdicht schließenden Behälter aufbewahren. Wenn sie Glück haben, hält er sich wochenlang!
Tipps zum Rezept
- Vor dem Verzehr mit Staubzucker bestreuen.
Wein & Getränketipp
- Man genießt dazu einen Glikha und ein Glas Eiswasser.
Nährwert pro Portion
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