Liebstöckel-Honig
von puersti, aktualisiert am 01.06.2026
Der Liebstöckel-Honig ist nicht nur ein köstlicher Brotaufstrich, sondern hilft auch gegen Husten. Hier das gesunde Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Bund | Liebstöckel |
| 1500 | ml | Wasser |
| 1500 | g | Kristallzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
250 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den gewaschenen Liebstöckel in große Stücke schneiden, in einen Kochtopf geben, Wasser zugeben und auf kleiner Flamme 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Schritt 2
Danach in einem Sieb abseihen, mit den Händen gut auspressen und die Flüssigkeit wiegen. Es sollten 1,5 kg Flüssigkeit ergeben.
Schritt 3
Den Saft zurück in den Topf geben und gleichviel Kandiszucker dazugeben. Nochmals gute 2 Stunden leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zähflüssig ist.
Tipps zum Rezept
- Ein ideales Rezept um den wuchernden Liebstöckel sinnvoll zu verwenden. Der Honig kann wie anderer Honig auf Brot gegessen werden.
Nährwert pro Portion
kcal
6.075
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1.497 g
Autor
User
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Kommentare
Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
du kannst ca. 50-70 g verwenden bzw. 3-4 Stängel.
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puersti
Du kannst mindestens 15 große Stängel, aber auch gerne mehr nehmen. Zuviel kannst nicht nehmen, wird halt intensiver.
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GuteKueche-Admin
du kannst ca. 50-70 g verwenden bzw. 3-4 Stängel.
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puersti
Dieser Liebstöckel-Honig ist auch ein bewährtes Hustenmittel und kann bei hartnäckigem Husten sehr hilfreich sein.
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Pesu07
Liebstöckel habe ich bis jetzt noch nie als Hustenmittel eingesetzt, da es mir bis jetzt nicht bekannt war und weil es wirklich viele andere gute Hausmittelchen gibt.
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puersti
Zum probieren ist dieser Liebstöckel-Honig auch im Joghurt, oder im Müsli als Süßungsmittel. Verwende ihn auch bei einigen Smoothies.
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Geloschter_User
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puersti
Ich hab das Rezept als "Liebstöckel Honig" kennengelernt. Er wird allerdings nicht so dick wie gewöhnlicher Honig. Ist ein hervorragendes Mittel bei starkem Husten. Wegen der Konsistenz sollte er vielleicht mit normalem Zucker gekocht werden.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
damit das Ganze auch eine eher zähflüssige Konsistenz hat, steht nun Kristallzucker dabei. Mit Kandiszucker bleibt es flüssig.
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MaryLou
Eine gute Idee um für den nächsten Sommer den wuchernden Liebstöckel anständig zu verwerten. Man kann ja nicht alles trocknen und zu Suppenwürze verarbeiten. Ich bin gespannt wie es schmeckt.
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