Holunderblütensaft
aktualisiert am 02.06.2026
Süß wird es bei einem Holunderblütensaft, schmeckt auch Kindern und ist gesund. Ein Rezept auch für die Vorratskammer.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 8 | Stk | Zitronenscheiben |
| 20 | Stk | Holunderblüten |
| 1.5 | l | Wasser |
| 150 | g | Zitronensäure |
| 2 | kg | Zucker |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Wasser, Zucker, Zitronensaft, Zitronenscheiben und Holunderblüten in eine große Schüssel geben und gut aufrühren, luftdicht verschließen.
Schritt 2
3 Tage stehen lassen, täglich einmal umrühren, dann in einen Topf abseihen, einmal aufkochen lassen. Noch heiß in sterile Flaschen füllen.
Schritt 3
Beim Servieren den Sirup mit Wasser verdünnen.
Tipps zum Rezept
- Es kommt ca. 1,5 Liter Sirup raus.
Nährwert pro Portion
kcal
8.342
Fett
4 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
2.049 g
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Kommentare
Claudia03
man kann auch etwas Ingwer dazumischen
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Melaniep
4kg Zucker auf 1 Liter Wasser erscheint mir arg viel, ich denk da werde ich eher ein anderes Rezept versuchen
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GuteKueche-Admin
ja, zuviel Zucker, Angabe wurde geändert, danke für den Hinweis.
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snakeeleven
Unser Holundersirup wird bei uns schon jahrelang so gemacht, aber die Idee von Claudia03 ist gut, etwas Ingwer dazu schmeckt bestimmt gut
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Katerchen
So wird der Holunderblütensirup von mir auch gemacht, nehme aber weniger Zitronensäure und das Verhältnis Wasser zu Zucker ist bei 1:1.
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Smiley
Si halte ich das verhältnis Wasser mit Zucker auch. Holundersirup darf bei uns im Sommer nicht fehlen.
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