Zuckersirup
aktualisiert am 12.05.2026
Hier ein praktisches Rezept für Zuckersirup, den man häufig für die Zubereitung von Speisen oder Getränken brauchen kann.
© bhofack2 / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 400 | ml | Wasser |
| 400 | g | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
400
ml Wasser,
400
g Zucker
Für den selbstgemachten Zuckersirup Wasser und Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren solange erhitzen (bei schwacher Hitze), bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup glasklar ist (ca. 4-6 Minuten). Die Zuckerlösung darf auf keinen Fall kochen.
Schritt 2
Den Sirup abkühlen lassen, in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Zuckersirup ist rund 4-6 Wochen lange haltbar.
Tipps zum Rezept
- Verwenden kann man den Sirup zum Süßen von Mixgetränken, Limonaden und Süßspeisen, oder zum Tränken von Tortenböden und bei der Eiscremeherstellung.
- Da sich der Zuckersirup vollständig auflöst, ist er auch ideal bei kalten Speisen.
- Für einen dickeren Sirup (=Rich Syrup), den Zuckeranteil einfach erhöhen.
- Verfeinern kann man den Sirup noch indem man eine Vanilleschote, Zitronenschale, Zimt, Minze, Ingwer, usw. mitkocht. Vor dem Abfüllen aber wieder entfernen bzw. abseihen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.620
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
399 g
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Kommentare
Shitake26
vielleicht sollte man hier noch erwähnen, dass es sich bei diesem Zuckersirup um Läuterzucker handelt, welcher gerne zum Mixen von Cocktails verwendet wird und oft als Läuterzucker in Cocktailrezepten angeführt wird
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snakeeleven
Wir machen auch immer diesen Läuterzucker , da wir ihn immer wieder für die diversen Cocktails verwenden.
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Thanya
Ich finde den Titel "Zuckersirup" auch etwas verwirrend - vor allem, wenn jemand den Läuterzucker nicht kennt. Läuterzucker macht man normalerweise einfach im Verhältnis 1:1. Also 1 kg Zucker auf 1 Liter Wasser.
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alpenkoch
den Zuckersirup haben wir uns nun auch gemacht. Zum Getränke mixen ideal. Aber auch bei Obstsalat super weil sich der Zucker nicht erst auflöst.
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Katerchen
Diesen Läuterzucker stelle ich auch her, benötige ihn für manche Cocktails. Allerdings fabriziere ich ihn mit der Hälfte der Zutaten, das reicht mir recht lange und ich will Zucker sowieso nach Möglichkeit vermeiden.
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Smiley
Wenn ich diesen Läuterzucker mache, dann immer etwas weniger, da ich diesen nicht sehr oft benötige.
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Billie-Blue
Läuterzucker verwende ich, wenn ich eine Erdbeerbowle mache. Da mache ich ihn aber immer frisch. Gute Idee, ihn auf Vorrat zuzubereiten.
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Maarja
Das ist interessant, aber ich glaube, das brauche ich nicht oft, ich verwende ohnehin wenig Zucker und wenn ich Sirup verwende, dann hat der Geschmack
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MaryLou
Obwohl ich mit Zucker gar nichts mehr am Hut habe, braucht man ihn doch in dieser Form für Cocktails, also wird er wie oben auch bei mir verarbeitet.
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Silviatempelmayr
Da fehlt mir aber doch ein Geschmack dazu. Gezuckertes Wasser wäre mir eindeutig zu fade und zu süß.
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sssumsi
Läuterzucker nimmt auch nur zum Süßen von Cocktails oder Speisen wo man sicher sein will, das man dann keine Zuckerkristalle drinnen hat.
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