Pfefferminz-Sirup
aktualisiert am 30.07.2026
Der schmackhafte Pfefferminzsirup wird mit diesem Rezept einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach herrlich.
© NewAfrica / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 120 | g | Pfefferminzblätter (frisch) |
| 1 | Stk | BIO-Zitrone |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | kg | Zucker |
| 20 | g | Zitronensäure (optional) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
120
g Pfefferminzblätter (frisch)
Für den Pfefferminzsirup zuerst die Pfefferminzblätter waschen und trocken schleudern.
Schritt 2
120
g Pfefferminzblätter (frisch),
1
Stk BIO-Zitrone,
1
l Wasser
Danach die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Wasser und den Pfefferminzblättern in einem Topf einmal kurz aufkochen.
Schritt 3
Dann den Topf von der Kochplatte ziehen und abgedeckt für rund 12-24 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4
1
kg Zucker
Anschließend den Sud durch ein feines Sieb oder Mulltuch abgießen, Zucker einrühren, aufkochen und unter Rühren für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5
20
g Zitronensäure (optional)
Zum Schluss die Zitronensäure einrühren, den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
- Durch das Hinzufügen der Zitronensäure verlängert sich die Haltbarkeit des Sirups auf 6-12 Monate. Ohne Zitronensäure wäre der Sirup nur 2-3 Monate haltbar.
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
- Den Pfefferminzsirup mit kaltem Mineralwasser (ca. 1 Teil Sirup auf 6-8 Teile Wasser) als Sommergetränk mischen, oder zum Verfeinern von Eistee, Cocktails aber auch zum Süßen von Salatdressings.
Nährwert pro Portion
kcal
4.050
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
998 g
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Kommentare
DIELiz
die gleichen Zutaten, ohne stampfen der Pfefferminzblätter mit Zucker, haben ein recht blasses Sirup ergeben. Wenn man es grün möchte, muss dann Speisefarbe her ;-)
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Maarja
Das hab ich mir schon fast gedacht. Wäre ja zu schön, wenn Minze so eine schöne kräftige grüne Farbe ergeben würde
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Millavanilla
Der Sirup hat eine wunderschöne Farbe. Dieser Sirup ist sicher sehr erfrischend und lecker - genau das Richtige für den Sommer.
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xblue
Mit dem Pfefferminzsirup kommt man gut erfrischt und ohne teure Limonaden, oder gekauftes Sirup durch den Sommer.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Hallo, vielen Dank für den Hinweis, wir haben es korrigiert.
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Limone
Pfefferminze habe ich auch genug im Garten, die grüne Farbe ist auch sehr ansprechend, werde heuer einen Sirup probieren.
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martha
Bei uns im Garten wuchert die Pfefferminze auch jedes Jahr. Werde heuer auch mal diesen Sirup probieren, denn wir mögen den Geschmack von Pfefferminze.
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Katerchen
Die Pfefferminze wuchert auch bei uns und es wird dieser Sirup gerne gemacht. Ich verwende ihn beim Mixen von Cocktails.
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Silviatempelmayr
Ich würde gleich viel Wasser und Zucker nehmen. Man man das auch mit Zitronenmelisse machen. Sehr einfach und schmeckt toll.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Einen Schuß Sirup ins Glas und mit Wasser aufgießen, eiskalt genießen - ist ein tolles Sommergetränk.
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DIELiz
du warst nur für einen Tag online. Aber vielleicht liest du ja mit. Wenn man es grün möchte, muss dann Speisefarbe her ;-) - so wie in meinem Kommentar geschrieben. Hast du evt. ein bissl zu lange gekocht? schwach köcheln lassen :-)
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Zwiebel
Das ist ein hübsches Foto! Ich habe auch ganz viele Minze auf dem Balkon. Ein gutes Rezept für mich.
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