Zitronenmelissesirup
von wald-sophie, aktualisiert am 08.08.2026
Ein Zitronenmelissesirup schmeckt absolut erfrischend und bringt Abwechslung in den Trinkalltag. Das gesunde selbstgemachte Rezept.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 200 | g | Zitronenmelisseblätter |
| 3 | Stk | Zitronen |
| 2 | Stk | Orangen |
| 3 | kg | Kristallzucker |
| 30 | g | Zitronensäure |
| 2 | l | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
200
g Zitronenmelisseblätter
Die gesäuberten Zitronenmelisseblätter in eine große Schüssel oder Gefäß geben.
Schritt 2
3
Stk Zitronen,
2
Stk Orangen
Zitronen und Orangen mit heißem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt 3
3
kg Kristallzucker,
30
g Zitronensäure,
2
l Wasser
Danach Zucker und Zitronensäure zufügen, mit Wasser aufgießen und alles gut verrühren.
Schritt 4
Zugedeckt an einem dunklen und eher kühlen Ort, für rund 3-4 Tage stehen lassen, dabei einmal pro Tag alles gut umrühren.
Schritt 5
Nach der Stehzeit den Sirup durch ein feines Sieb, in einen Topf laufen lassen, einmal kurz aufkochen, in saubere Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Flaschen gut verschließen und lagern. Oder eben sofort einen Schuss Sirup in ein Glas geben, mit Wasser aufgießen und genießen.
Tipps zum Rezept
- Der Drink schmeckt mit viel Eis und einer Scheibe Zitrone im Glas am besten. Passt aber auch zu Prosecco, Cocktails oder als Aromageber für Desserts.
- Aus der angegebenen Menge entsteht ca. 1,5 l Zitronenmelissesirup. Ein typisches Mischungsverhältnis ist etwa 1 Teil Sirup zu 5 Teilen Wasser. Somit ergibt sich aus 1,5 Litern Zitronenmelissensirup 36 Gläser à 250 ml.
Nährwert pro Portion
kcal
2.119
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
508 g
Autor
User
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Kommentare
Geloschter_User
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Katerchen
Das mit der Haltbarkeit konnte ich noch nicht austesten. Wenn ich den mache ist er leider sehr schnell aufgebraucht. Geöffnet steht die Flasche dann im Kühlschrank. Ich fülle den Sirup auch in mehrere kleine Flaschen ab als in eine Große.
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DIELiz
Danke, für dieses sehr gut geschriebene Rezept :-) Die Variante eines Zitronenmelissen Sirup's mit Orangengeschmack ist fein. Werde diese Idee gerne aufgreifen.
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DIELiz
habe dieses Zitronenmelissensirup - Rezept auch mit Goldminze oder anderen Pfefferminzsorten zubereitet. Zitronensäure passe ich an.
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snakeeleven
Die Variante den "Zitronenmelissesirup " mit Orangen anzusetzen ist mir neu, ist aber eine gute Idee ,das muss ich mir merken.
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Silviatempelmayr
Ich nehme gleichviel Wasser wie Zucker, dann ist der Sirup nicht ganz so süss. Er hält aber trotzdem einige Monate.
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alpenkoch
Zitronenmelissesirup ist im Eimer ;-) Die Nachbarin hat mir vorgestern Zitronenmelisse mit Hagelschäden geschenkt. Hab es Hundert Prozent nach Rezept gemacht. Das riecht so was von lecker. Werde berichten wenn abgefüllt
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Limone
Den Zitronenmelissensirup mache ich auch sehr gerne, habe ihn bis jetzt immer nur mit Zitronen gemacht ohne den Orangen.
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Millavanilla
Zitronenmelissensirup mach ich jedes Jahr. Aufgespritzt mit Mineralwasser ist es ein sehr erfrischendes Getränk.
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Maisi
Ich mache alle Jahre Zitronenmelissensirup, aber mit Orangen habe ich es noch nie probiert, wird sicher heuer noch probiert.
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Lara1
Das ist ein wirklich tolles Rezept. Ich mache diesen Sirup heuer bereits zum 2. Mal. Genau nach Rezept mit 2 l Wasser und 3 kg Zucker.
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Katerchen
Dieser Sirup ist etwas sehr Leckeres. Man kann ihn nur mit Wasser vermischt oder auch als Aperitif mit Sekt/Prosecco genießen.
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Pesu07
Ich werde heuer nach längerer Zeit wieder einmal einen Zitronenmelissensirup machen. Dieses Mal mit Orangen. Gute Idee, diesen Sirup als Aperitif mit Prosecco zu genießen!
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