Holunderblütencupcakes
Holunderblütencupcakes ist ein liebliches und wunderbares Rezept zum einfachen Nachbacken in der Holunderblütenzeit.
Zutaten für 9 PortionPortionen
| 1 | Pk | Backpulver |
| 50 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 120 | g | Mehl (glatt) |
| 3 | EL | Milch |
| 1 | Becher | Schokoglasur (200 g zerlassen) |
| 80 | g | Staubzucker |
Zutaten für das Frosting
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | Pk | Sahnesteif |
| 6 | Stk | Holunderblütendolden |
| 50 | g | Zucker |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Holunderblütencupcakes in einer Schüssel die Butter mit Zucker schaumig mixen. Dann die Eier unterrühren und die Milch sowie die zerlassene Schokoglasur zufügen. Alles gut verrühren.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Teigmasse rühren. So lange mixen bis eine schöne glatte Teigmasse entsteht.
Schritt 3
Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit passenden Papiermuffinförmchen auslegen. Den Teig in die Förmchen (je 2/3 voll mit dem Teig) füllen.
Schritt 4
Dann das Muffinblech in das Backrohr geben und bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Min. backen.
Schritt 5
Für das Frosting: Die Holunderblüten nicht waschen nur von den Stielen befreien. Die Hälfte der Blüten zum Verzieren beiseite stellen.
Schritt 6
In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanillezucker, Obers und Sahnesteif steif schlagen. Dann die vorbereiteten Holunderblüten vorsichtig unterheben.
Schritt 7
Das Frosting in einen Spritzsack füllen, sobald die Muffins fertig gebacken und ausgekühlt sind, mit dem Frosting verzieren. Mit den übrigen Holunderblüten bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich können die Cupcakes mit gehackter weißer Schokolade bestreut werden.
Nährwert pro Portion
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