Hirseauflauf

Name: Hirseauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Eidotter; 1 Stk Eiklar; 200 g Hirse; 125 ml Rahm; 1 Prise Salz; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (53 Stimmen)

Aufläufe gibt es so einige. Aber diese Kärnter Variation ist einfach herrlich. Das Hirseauflauf-Rezept ist einfach zuzubereitet

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Hirse
1	Stk	Zwiebel
500	ml	Wasser
1	Prise	Salz
50	g	Butter
1	Stk	Eidotter
1	Stk	Eiklar
125	ml	Rahm

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie diese dein in kleine Würfel. Diese dünsten Sie dann mit der Hirse in Salzwasser an.

Schritt 2

Dotter, Butter und Rahm müssen jetzt dazugerührt werden.

Schritt 3

Schlagen Sie Eiklar zu Schnee und fügen Sie diese dann der Masse hinzu.

Schritt 4

Jezt müssen Sie die Form einfetten, bevor Sie dann die Masse einfüllen. Sobald Sie dies getan haben, backen Sie den Auflauf ca. 25 Minuten bei 180Grad.