Himbeerschnitte
Diese Himbeerschnitte ist immer ein gern gesehenes Rezept. Ein Blechkuchen für Feinschmecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für den Boden
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone Abrieb (bio) |
| 200 | mg | Öl |
| 200 | ml | Wasser |
| 290 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Fülle
| 40 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Himbeeren |
| 500 | g | Guma Pâtisserie Creme |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Himbeerschnitte zuerst den Backofen auf 180° C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver vermengen.
Schritt 2
Für den Boden die Eier mit dem Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb ca. 8-10 Minuten cremig aufschlagen. Dann das Öl und das Wasser unterrühren.
Schritt 3
Zum Schluss das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterheben.
Schritt 4
Den Teig gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 5
Die Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Guma Pâtisserie Creme mit dem Staubzucker aufschlagen und auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen (oder darauf dressieren).
Schritt 6
Die Himeeren auf dem Kuchen verteilen und bis zum Genuss kühl stellen.
Tipps zum Rezept
- Die Himbeeren können auch durch andere Beeren ersetzt werden und natürlich kann auch die gesamte Oberfläche mit Beeren bedeckt werden.
- Das Rezept wurde uns von sweetsandlifestyle.com zur Verfügung gestellt!
Nährwert pro Portion
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