Weiße Schokoladencreme
Eine herrlich weiße Schokoladencreme schmeckt verführerisch und sieht im Glas grandios aus.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 200 | g | Schokolade (weiß) |
| 200 | ml | Guma Pâtisserie Creme |
| 200 | g | Joghurt (griechisch) |
| 1 | Pk | Bourbon-Vanillezucker |
| 0.5 | Stk | Orange (Zesten) |
Zutaten für die Orangen-Sauce
| 2 | Stk | Orangen |
| 1 | TL | Feinkristallzucker |
| 1 | TL | Maizena |
| 4 | cl | Orangenlikör (zB Cointreau) |
Zutaten für die Deko
| 1 | Prise | Orangenzesten |
| 2 | EL | Pistazien (gehackt) |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und über Wasserdampf schmelzen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Guma Pâtisserie Creme aufschlagen.
Schritt 2
Das griechische Joghurt abtropfen lassen und gemeinsam mit dem Vanillezucker zur Pâtisserie Creme geben und unterrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade sowie die Zesten der Orange zugeben und unterheben. Die Creme zu ca. 2/3 voll in Gläser füllen und kühl stellen.
Schritt 3
Für die Orangencreme: Die Bio-Orangen mit heißem Wasser waschen und abtrocknen. Von einer Bio-Orange Zesten reißen und zur Seite stellen. Den Saft der Bio-Orangen auspressen und gemeinsam mit dem Feinkristallzucker in einen Topf geben und erhitzen.
Schritt 4
Zwei Esslöffel des erhitzten Orangensafts mit der Maizena glattrühren und dann in den Topf zurück leeren. Den Orangensaft noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen (ca. 15 Minuten). Den Orangenlikör in die überkühlte Orangen-Sauce einrühren.
Schritt 5
Jedes Schokocreme Glas mit 2 Esslöffel Orangen-Sauce übergießen und mit den Orangenzesten verzieren. Nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Foto: www.sweetsandlifestyle.com
Nährwert pro Portion
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