Himbeermuffins

aktualisiert am 07.04.2025
4,3 (1.311 Stimmen)

Hier ein einfaches Rezept für ein köstliches Dessert. Die fruchtigen Himbeermuffins eignen sich toll für Partys.

Himbeermuffins
© Gutekueche.at

Zutaten für 12 PortionPortionen

100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
4 Stk Eier
100 g Mehl
1 Pk Backpulver
50 g Sauerrahm
50 ml Öl
200 g Himbeeren
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Einfach Grundrezepte Kochen Kuchen Obst Partyrezepte schnell Süßspeisen leichte Rezepte Himbeer Kinderrezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diese köstlichen Himbeermuffins werden Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel für einige Minuten schaumig geschlagen.

Schritt 2

Danach Mehl, Backpulver, Öl und Sauerrahm unterrühren und alles gut vermengen.

Schritt 3

Die Himbeeren gut waschen, leicht zuckern und unter den Teig heben.

Schritt 4

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen aufteilen. Die Muffins im Ofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
137
Fett
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
16 g

Ähnliche Rezepte

Muffin Grundrezept
40 Minuten
Einfach
Muffin Grundrezept
4.5 (70.913)
Schokoladenmuffins
40 Minuten
Einfach
Schokoladenmuffins
4.5 (19.898)
Muffins mit Schokostückchen
40 Minuten
Mittel
Muffins mit Schokostückchen
4.5 (13.871)
Saftige Muffins mit Öl
35 Minuten
Mittel
Saftige Muffins mit Öl
4.5 (12.232)
Schokomuffin
30 Minuten
Einfach
Schokomuffin
4.4 (8.343)
Apfelmuffins
50 Minuten
Einfach
Apfelmuffins
4.5 (6.394)
Schoko-Bananen Muffins
35 Minuten
Einfach
Schoko-Bananen Muffins
4.5 (7.063)
Zitronen-Joghurt-Muffins
40 Minuten
Einfach
Zitronen-Joghurt-Muffins
4.5 (3.684)

Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Man kann statt den Himbeeren auch Marillen nehmen. Die muss man dann halt in kleine Stückchen schneiden.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Das Rezept der Himbeermuffins klingt gut, werde ich, wie von Silviatempelmayr erwähnt mit Marillen versuchen.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Ein schönes Muffin-Rezept. Die werde ich ausprobieren und auch mit anderen Beeren wie Brombeeren oder Stachelbeeren machen.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Möchte noch etwas erwähnen, ich bin zwar kein Muffinbäcker, aber, dass dieses Gebäck am Foto in Muffinformen gebacken wurde, ist nicht glaubwürdig.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Ich weiß zwar nicht welches Foto du siehst, aber eindeutiger kann ein Muffinblech nicht aussehen. Worin wurden die Muffins sonst gebacken?
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Katerchen, mein Kommentar ist schon etwas veraltert - 3 Jahre - da kann sich so einiges tun. Diese Himbeermuffins laden zum Nachbacken ein.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.