Himbeermarmelade

Name: Himbeermarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Gelierzucker 2:1; 500 g Himbeeren; 1 EL Zitronensaft

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (11 Stimmen)

Diese Himbeermarmelade schmeckt sehr fruchtig auf frischem Gebäck. Hier das einfache Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Himbeeren
250	g	Gelierzucker 2:1
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Himbeeren waschen, trockentupfen und zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben. Topf zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Die Himbeermasse stark aufkochen lassen, Zitronensaft hinzugeben und für ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 3

Danach die Gelierprobe machen und bei passender Konsistenz in heiß ausgespülte Marmeladegläser füllen.

Tipps zum Rezept

Wenn die Himbeeren sehr süß sind kann man Gelierzucker 3:1 verwenden, dann die Menge des Zuckers dahingehend anpasssen!
Bei oben genannter Menge wären das 166g Gelierzucker 3:1.