Himbeerkuchen
von hexy235, aktualisiert am 06.05.2026
Dieser Himbeerkuchen ist eine fruchtige und leichte Mehlspeise. Ein Rezept zur Kaffeejause.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 190 | g | Butter |
| 190 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 330 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 600 | g | Himbeeren |
| 50 | g | Milchschokolade |
| 1 | EL | Butter für das Blech |
| 1 | EL | Mehl für das Blech |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Schokolade schmelzen und zur Buttermischung geben. Eier nach und nach zur Buttermischung geben und fest aufschlagen.
Schritt 2
Das Mehl mit Backpulver und der Prise Salz vermengen, vorsichtig unter die Buttermischung geben.
Schritt 3
Ein Blech mit Butter einstreichen und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und die Himbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 170° etwa 50 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
259
Fett
13 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
User
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Kommentare
hexy235
Man kann natürlich alle Arten von Beeren nehmen, schmeckt auch mit anderen Früchten sehr gut. Je nach Saison.
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cassandra
Danke für das Rezept - schaut gut aus, und die Zubereitung klingt auch nicht allzu kompliziert! Werd ich mir Himbeeren und eventuell auch mit anderen Früchten probieren.
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