Himbeer-Chili-Marmelade
Durch den Chili bekommt die Himbeer-Chili-Marmelade eine feurig-fruchtige Note. Das Rezept zum Nachkochen gibt’s hier.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 900 | g | Himbeeren |
| 2 | Stk | Chilischoten (rot, frisch) |
| 150 | ml | Ribiselbeersaft |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 1 | Stk | Zitrone |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Himbeeren werden gewaschen und verlesen, dafür werden die kaputten Beeren aussortiert. Das Obst wird in einen Topf gegeben.
Schritt 2
Danach werden die Chilischoten halbiert, entkernt und ebenfalls in feine Streifen geschnitten, dann werden sie in den Topf dazugegeben. Das Ganze wird mit einem Pürierstab fein püriert.
Schritt 3
Am besten zieht man sich für das Schneiden der Chilischoten Handschuhe an, damit die Hände nicht direkt mit dem reizenden Stoff der Chili in Berührung kommen.
Schritt 4
Die Zitrone wird halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst. Nun werden die übrigen Zutaten in den Topf gegeben.
Schritt 5
Im Anschluss wird die Marmelade bei mittlerer Hitze aufgekocht und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weiter gekocht, so brennt nichts an und die Masse dickt ordentlich ein.
Schritt 6
Die heiße Marmelade wird in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen, dadurch bleibt sie am längsten haltbar.
Nährwert pro Portion
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