Herbstliches Geschnetzeltes

Name: Herbstliches Geschnetzeltes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 1 EL Butterschmalz; 1 Stk Hokkaido Kürbis (klein); 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rindschnitzel; 300 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Schuss Vermouth; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (7 Stimmen)

Das herbstliche Geschnetzelte wird allen schmecken, die gerne Kürbisse essen. Versuchen sie dieses einfache Rezept aus der Steiermark.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Rindschnitzel
1	EL	Butterschmalz
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Hokkaido Kürbis (klein)
300	ml	Rindsuppe
1	Schuss	Vermouth
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Geschnetzeltes Dünsten Herbst Kürbis Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Steiermark

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das herbstliche Geschnetzelte zuerst Zwiebel schälen und fein hacken. Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Fleisch in 1 cm Streifen schneiden und im Butterschmalz von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz die Zwiebel anschwitzen, mit Vermouth ablöschen, dann das Fleisch dazu geben.

Schritt 3

Mit der Suppe, Obers, Balsamicoessig und den Gewürzen auffüllen und 40 Minuten zugedeckt köcheln.

Schritt 4

Nun kommt der Kürbis dazu und das Geschnetzelte noch so lange garen, bis die Kürbisstücke eine schöne bissfeste Konsistenz bekommen haben. Eventuell noch mal abschmecken.