Heidelbeermuffins mit Haselnüssen
Perfekt für die Kaffeejause im Garten sind die Heidelbeermuffins mit Haselnüssen. Ein einfaches Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Heidelbeeren |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Staubzucker |
| 75 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Sonnenblumenöl |
| 200 | g | Sauerrahm |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 185 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Muffinsform mit 12 Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Dann Weizenmehl, Staubzucker, Backpulver, Vanillezucker und geriebene Haselnüsse miteinander vermischen.
Schritt 3
Anschließend in der Küchenmaschine die Eier, Sonnenblumenöl und Sauerrahm miteinander verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren. Es soll eine glatte Masse entstehen.
Schritt 4
Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Dann den Teig gleichmäßig in den Papierförmchen verteilen.
Schritt 5
Die Muffins ca. 30 Minuten im Backofen backen. Anschließend die Nadelprobe durchführen - wenn kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig.
Nährwert pro Portion
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