Heidelbeer-Zitronen-Marmelade

Name: Heidelbeer-Zitronen-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 1 kg Heidelbeeren; 1 TL Zimt (gemahlen); 3 Stk Zitronen

von Helga-W, aktualisiert am 28.07.2025

3,8 (17 Stimmen)

Durch die Zitrone bekommt die Heidelbeer-Zitronen-Marmelade einen frischeren Geschmack. Das Rezept ist im Nu zubereitet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Heidelbeeren
3	Stk	Zitronen
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	TL	Zimt (gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Heidelbeeren werden gewaschen und verlesen, dabei werden die kaputten Beeren aussortiert. Dann werden die Zitronen halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst.

Schritt 2

Nun werden die Beeren mit dem Zitronensaft in einen Topf gefüllt und mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet, dann werden die übrigen Zutaten hinzugefügt.

Schritt 3

Der Topf wird auf die Herdplatte gestellt und bei mittlerer Hitze wird die Masse aufgekocht. Im Anschluss wird das Ganze für 5 weitere Minuten gekocht.

Schritt 4

Dabei wird immer umgerührt damit nichts anbrennen kann. Die heiße Marmelade wird in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen damit sie lange frisch bleibt.

Nährwert pro Portion

kcal

2.458

Fett

8 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

589 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 26.08.2020 um 21:19 Uhr

die Heidelbeer-Zitronen-Marmelade ist frisch fruchtig, süss und perfekt für viele Speisen. Eh klar, auf das Frühstücksbrot war unser erster Test. Doch dann auch als Palatschinkenfülle sehr gut angekommen. Evt. gebe ich nächstes Jahr abgeriebene Zitronenschale bei

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