Heidelbeer-Sauerrahm-Muffins

Name: Heidelbeer-Sauerrahm-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 90 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei; 170 g Heidelbeeren (tiefgekühlt); 100 g Kristallzucker; 190 g Mehl (glatt); 170 g Sauerrahm

aktualisiert am 02.06.2026

4,2 (147 Stimmen)

Ein tolles Rezept, es gelingt ohne großen Aufwand. Die Heidelbeer-Sauerrahm-Muffins schmecken super saftig.

Zutaten für 12 PortionPortionen

190	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
100	g	Kristallzucker
90	g	Butter (zerlassen)
170	g	Sauerrahm
1	Stk	Ei
170	g	Heidelbeeren (tiefgekühlt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter wird mit dem Ei sowie dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig gerührt. Danach wird der Sauerrahm untergemengt.

Schritt 2

Nun werden Mehl und Backpulver nach und nach unter die Buttermasse gerührt. Zum Schluss werden die Heidelbeeren mit einer Teigspachtel vorsichtig unter den Teig gemengt.