Heidelbeer-Joghurttorte
Eine hervorragende Heidelbeer-Joghurttorte die nicht nur geschmacklich einen umhaut, nein sie sieht auch grandios aus. Hier geht`s zum Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 3 | Stk | Eier |
| 140 | g | Backzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 110 | g | Mehl |
| 10 | g | Nüsse (gerieben) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Staubzucker |
Zutaten für die Creme
| 0.5 | Stk | Zitrone (Schalenabrieb) |
| 2 | Becher | Joghurt |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 20 | ml | Rum |
| 9 | Bl | Gelatine |
Zutaten für die Fertigstellung
| 5 | EL | Heidelbeermarmelade |
| 300 | g | Heidelbeeren |
Zutaten für das Gelee
| 1 | Pk | Tortengelee |
| 3 | EL | Zucker |
| 250 | ml | Wasser |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
Schritt 2
Dann Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronenabrieb und eine Prise Salz mit einer Küchenmaschine mindestens 10 Minuten aufschlagen, bis eine sehr cremige Masse entsteht.
Schritt 3
Mehl, Backpulver und Nüsse vermengen und unter die Eimasse heben. Nun diesen Teig in die Tortenform geben.
Schritt 4
Die Tortenform in das vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Schritt 5
Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen und den Schlagobers mit dem Mixer aufschlagen.
Schritt 6
Nun Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen. Dann die Gelatine mit den Händen ausdrücken und mit dem Rum bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Danach zügig in die Joghurtmasse einrühren und den Schlagobers unterheben.
Schritt 7
Den ausgekühlten Tortenboden mit Marmelade bestreichen und die Joghurtmasse darauf geben und glatt streichen, einige Stunden kühl stellen.
Schritt 8
Nach der Rastzeit die Heidelbeeren darauf geben.
Schritt 9
Das Tortengelee mit Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, etwas abkühlen lassen und über die Heidelbeeren gießen.
Tipps zum Rezept
- Die fertige Torte vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.
Nährwert pro Portion
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