Heidelbeer-Eierlikör-Muffins
aktualisiert am 06.05.2024
Genießen Sie die Heidelbeer-Eierlikör-Muffins zu jeder Jahreszeit. Das Rezept ist einfach nachzumachen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 80 | g | Butter |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | ml | Eierlikör |
| 80 | g | Heidelbeeren (tiefgekühlt) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Kristallzucker für 2 Minuten cremig geschlagen. Dafür nimmt man am besten einen Mixer.
Schritt 2
Danach werden Eier, Salz sowie Vanillezucker nach und nach untergerührt. Im Anschluss werden Mehl, Backpulver und Eierlikör untergemengt.
Schritt 3
Zum Schluss werden die Heidelbeeren vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.
Schritt 4
Die Muffinformen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird auf die Formen verteilt.
Schritt 5
Abschließend kommt das Blech für 20-25 Minuten in den auf 190°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
187
Fett
7 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
24 g
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