Hefezopf
Hefezopf
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 700 | g | Mehl |
| 125 | g | flüssige Butter |
| 125 | g | Zucker |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 0.5 | Wf | Hefe |
| 1 | Stk | Eigelb |
Weitere Rezeptideen
Zeit
145 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 125 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In handwarmer Milch etwas Zucker auflösen und die Hefe hineinbröseln. Gut verrühren.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde ins Mehl drücken und das Hefe-Gemisch hinein gießen, leicht mit Mehl bestäuben und den Vorteig etwa 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Danach mit den restlichen Zutaten (alles muss zimmerwarm sein) zu einer glänzenden Teigkugel vermischen. Diese dann 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Dann den Teig kneten und in drei gleich große Portionen teilen und in längliche Stränge rollen, diese dann zu einem Zopf legen und wieder abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Zwischenzeitlich den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Zopf mit einer flüssigen Mischung aus 1 Eigelb bestreichen und 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Aufpassen er wird schnell dunkel dann den Ofen etwas herunter regulieren.
Nährwert pro Portion
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