Hefe-Muffin

Name: Hefe-Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 15 g Hefe; 4 EL Kristallzucker; 500 g Mehl (glatt); 500 ml Milch (lauwarm); 1 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz

aktualisiert am 10.12.2024

4,3 (26 Stimmen)

Das Rezept für die Hefe-Muffins kommt aus England, dort werden diese Muffins zu einer Tasse Tee serviert.

Zutaten für 12 PortionPortionen

15	g	Hefe
500	ml	Milch (lauwarm)
500	g	Mehl (glatt)
0.5	TL	Salz
4	EL	Kristallzucker
1	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

95 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hefe wird gemeinsam mit dem Zucker in der Milch aufgelöst, dafür nimmt man am besten einen Schneebesen.

Schritt 2

Danach werden Mehl, Salz sowie Öl dazugegeben und mit einem Mixer zu einem weichen Teig verarbeitet.

Schritt 3

Nun wird die Schüssel mit dem Teig zugedeckt und für 1 Stunde gehen gelassen. Dabei sollte der Teig die doppelte Größe annehmen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt. Dann wird der Teig esslöffelweise auf die Formen aufgeteilt.

Schritt 5

Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal

199

Fett

3 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

38 g

Kommentare

MaryLou am 22.11.2019 um 13:18 Uhr

Die Muffins wurden sofort mit Butterschmalz bestrichen nachdem ich sie aus dem Ofen geholt habe. Sie schmecken sehr gut

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