Hechtnockerl im Schweinsnetz

Name: Hechtnockerl im Schweinsnetz
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 500 g Hecktfilet (ohne Haut); 2 EL Kernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 350 ml Schlagobers; 1 Stk Schweinenetz

aktualisiert am 03.05.2024

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Ein rustikales Fingerfood - Rezept aus der Steiermark sind diese Hechtnockerl im Schweinsnetz mit Kernöl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Hecktfilet (ohne Haut)
350	ml	Schlagobers
2	EL	Kernöl
1	Stk	Schweinenetz
3	EL	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fingerfood Braten Fisch Kochen Snacks Geheimrezepte Steiermark

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hechtnockerl im Schweinsnetz den Fisch grob schneiden und mit Schlagobers und Kernöl in der Küchenmaschine klein hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mit Hilfe eines Suppenlöffels aus der Masse Nockerl stechen und diese etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut abtropfen.

Schritt 3

Das gut gewässerte, abgetropfte Schweinsnetz in gleich große Stücke schneiden, jeweils ein Nockerl darin einwickeln. In einer Pfanne mit heißem Butterschmalz rundum knusprig anbraten.