Hechtfilet mit Knoblauchsauce
Die Hechtfilets mit Knoblauchsauce gelingen ohne großen Zeitaufwand. Mit diesem Rezept bereiten Sie es im Nu zu.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hechtfilets |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 2 | TL | Butter |
Zutaten für die Sauce
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 0.125 | l | Weißwein |
| 0.125 | l | Schlagobers |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn werden die Filets mit dem Saft einer Zitrone beträufelt und beidseitig mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
Schritt 2
Danach werden sie im Mehl gewendet und in einer beschichteten Panne in der zerlassenen Butter beidseitig für je 3-4 Minuten gebraten.
Schritt 3
Anschließend werden die Filets aus der Pfanne genommen, in eine eingefettete Form gelegt und kommen bei 50°C in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 4
Nun wird die Zwiebel geschält und feinwürfelig geschnitten, dann wird sie gemeinsam mit dem Knoblauch in dem Bratensaft angeschwitzt.
Schritt 5
Das Ganze wird mit dem Weißwein abgelöscht und das Schlagobers wird eingerührt. Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit den Filets serviert.
