Haselnuss-Stengeli

Name: Haselnuss-Stengeli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Eigelb; 100 g Haselnüsse; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (184 Stimmen)

Dieses Rezept Haselnuss-Stengeli stammt aus der Schweiz. Köstliche Haselnuss Stangerl die liebevoll an Weihnachten gebacken werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
1	Stk	Eigelb
100	g	Haselnüsse
150	g	Mehl
1	Prise	Salz
100	g	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter mit Zucker, und einer Prise Salz zusammen schaumig rühren. Leicht geröstete, gemahlene Haselnüsse mit gesiebten Mehl kurz mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen Teig 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 2

Den Teig wallen wir 3/4 cm dick aus, schneiden 1 1/2 cm breite und 6 cm lange Stengeli, bestreichen sie mit Eigelb und backen sie 10-15 Minuten zu hellbrauner Farbe.

Nährwert pro Portion

kcal

602

Fett

39 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

53 g

Kommentare

martha am 16.09.2022 um 06:13 Uhr

Ich bestreiche zuerst die ausgerollte Teigplatte und schneide danach die Stengli. Backe diese auch gerne zwischendurch im Jahr und nicht nur zu Weihnachten.

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MaryLou am 03.12.2017 um 15:05 Uhr

Diese Kekserl habe ich gestern gebacken weil sie so schnell fertig sind, Ich muß sagen die schmecken einfach wunderbar, ich habe auch noch ein bisserl Walnüsse dazugemischt.