Hanfkuchen

Name: Hanfkuchen
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 2 EL Buttermilch; 200 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 50 g Hanfsamen (geschält); 120 g Rapsöl; 50 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 50 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker

von puersti, aktualisiert am 21.08.2026

1,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für den Hanfkuchen wird aus Dinkelmehl hergestellt, somit ist dieser Kuchen eine köstliche Alternative bei Glutenunverträglichkeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
120	g	Rapsöl
50	g	Rohrzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3	EL	Sauerrahm
2	EL	Buttermilch
200	g	Dinkelmehl
50	g	Speisestärke
0,5	Pk	Backpulver
50	g	Hanfsamen (geschält)

PortionPortionen

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Kuchen Dessert Glutenfrei Dinkel

Küchenutensilien

Backform

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 55 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst eine Tortenform (19 cm Ø) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Das Backrohr auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

2 Stk Eier, 120 g Rapsöl, 50 g Rohrzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Buttermilch, 200 g Dinkelmehl, 50 g Speisestärke, 0,5 Pk Backpulver, 50 g Hanfsamen (geschält)

Die Eier mit Öl schaumig rühren, Rohr-, Vanillezucker und Salz dazu rühren. Sauerrahm und Buttermilch einrühren. Dinkelmehl, Speisestärke und Backpulver dazu sieben und mit den geschälten Hanfsamen gut vermischen.