Hanf-Zimt-Schnecken

Name: Hanf-Zimt-Schnecken
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Butter; 275 g Dinkelmehl; 1 EL Dinkelmehl (zum Bestäuben); 25 g Hanfmehl; 150 g Milch; 1 Prise Salz; 1 Msp Stevia Extrakt; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 50 g Birkenzucker; 85 g Butter weich; 3 EL Hanfsamen; 2 TL Zimt

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Hanf-Zimt-Schnecken versüßen den Tag. Ein Rezept, das nicht nur zum Frühstück schmeckt, sondern auch zum Nachmittagskaffee.

Zutaten für 1 PortionPortionen

275	g	Dinkelmehl
25	g	Hanfmehl
1	Msp	Stevia Extrakt
1	Prise	Salz
1	Pk	Weinsteinbackpulver
100	g	Butter
150	g	Milch
1	EL	Dinkelmehl (zum Bestäuben)

Zutaten für die Fülle

50	g	Birkenzucker
85	g	Butter weich
3	EL	Hanfsamen
2	TL	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Diabetiker Dinkel

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

53 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 18 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

275 g Dinkelmehl, 25 g Hanfmehl, 1 Msp Stevia Extrakt, 1 Prise Salz, 1 Pk Weinsteinbackpulver

Für den Teig Dinkel- und Hanfmehl mit Stevia, Salz und Weinsteinbackpulver mischen.

Schritt 2

100 g Butter

Die Butter in kleinen Stücken hineinschneiden und mit der Mehlmischung abbröseln.

Schritt 3

150 g Milch

Nun noch die Milch zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 4

Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 5

1 EL Dinkelmehl (zum Bestäuben)

Den Teig nun rechteckig (ca. 35 x 25 cm) auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen.

Schritt 6

50 g Birkenzucker , 85 g Butter weich , 3 EL Hanfsamen, 2 TL Zimt

Dann die weiche Butter, Birkenzucker und Zimt abrühren und auf den Teig streichen. Darauf den Hanfsamen streuen.

Schritt 7

Den Teig einrollen und in ca. 14 Scheiben schneiden. Die Scheiben aufs Backblech legen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backrohr ca. 18 Minuten backen.