Gurkenkaltschale mit Chili
Ein wunderbar erfrischender Snack für heiße Sommertage ist diese Gurkenkaltschale. Das Rezept wird noch mit Chili aufgepeppt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Salatgurke, groß |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | ml | Milch |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Chilichote, mittelscharf |
| 4 | EL | Kresse |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Gurkenkaltschale zuerst die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Dann in Stücke schneiden. Nun die Chilischote entkernen und zerkleinern.
Schritt 2
In einen Standmixer die Gurkenstücke und den Chili geben. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und ebenfalls dazugeben. Mit der Milch und dem Sauerrahm aufgießen, das Olivenöl, den Zitronensaft und die Eiswürfel hinzufügen.
Schritt 3
Mit dem Mixer alles auf höchster Stufe pürieren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kräftig mixen.
Schritt 4
Die fertige Gurkenkaltschale in die Teller verteilen und jeweils einen Esslöffel Kresse darüber streuen.
Nährwert pro Portion
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