Guiness Stew
von mina1966, aktualisiert am 06.05.2024
Guiness Stew wird mit Bier und Wasser aufgegossen und anschließend in einem Gefäß 90 min. fertig gegart. Ein außergewöhnliches Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | Stk | große Zwiebel ,würfelig geschnitten |
| 0.33 | l | Guinessbier |
| 750 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 750 | g | Lammschulter,würfelig geschnitten |
| 1 | Stk | Loorbeerblatt |
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | TL | Petersilie ,gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 2 | Stk | Suppenwürfel |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 0.25 | l | Wasser |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Fleisch schneiden, von allen Seiten in einem Bräter anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffel zugeben.
Schritt 2
Das ganze mit Mehl stauben, mit Bier und Wasser aufgießen.
Schritt 3
Dann die Gewürze und Suppenwürfel zufügen und abgedeckt köcheln lassen (ca 15 min).
Schritt 4
Backrohr auf 150°C vorheizen, das Stew in ein hitzebeständiges Gefäß füllen (z.B. Römertopf) und 90 Minuten garen (gelegentlich umrühren).
Schritt 5
Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
397
Fett
17 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
30 g
Autor
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