Gschmolzene Ponzger

Name: Gschmolzene Ponzger
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Grammelfett; 1000 g Riesenbohnen; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (8 Stimmen)

Das Geschmolzene-Ponzger Rezept ist köstlich und in wenigen Minuten fertig. Wer Kärnter Flair in der Küche haben will, muss das Rezept probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Riesenbohnen
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Grammelfett

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Variante 12: Die über Nacht eingeweichten Ponzger (damit meint man große Bohnen) müssen zuerst in Salzwasser weichgekocht werden. Dann die Bohnen über ein Sieb abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Variante 2: Fertige Dosenbohnen abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne, in Grammelfett anrösten.

Schritt 4

Die gekochten Bohnen zu den Zwiebel geben und ca. 5 Minuten darin schmoren.

Tipps zum Rezept

Wer getrocknete Bohnen verwendet muss sie vorher in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser sollte mindestens 20 bis 30 Zentimeter über den Bohnen stehen. Die Bohnen benötigen mindestens sechs Stunden um weich zu werden. Daher kann man sie über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.