Grünes Schweinernes

Name: Grünes Schweinernes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Erdäpfel; 2 EL Essig; 1 Stk Lorbeerblatt; 600 g mageres Schweinefleisch; 5 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 1000 ml Wasser; 300 g Wurzelwerk

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (21 Stimmen)

Grünes Schweinernes ist eine köstliche Hauptspeise aus Kärnten. Das Rezept ist einfach köstlich und die Zubereitung ist auch nicht schwer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	mageres Schweinefleisch
300	g	Wurzelwerk
2	EL	Essig
1	TL	Salz
500	g	Erdäpfel
1	Stk	Lorbeerblatt
5	Stk	Pfefferkörner
1000	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Kochen Österreich Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Legen Sie das Fleisch in kochendes Salzwasser und geben Sie einen Schuss Essig dazu.

Schritt 2

Schneiden Sie das Wurzelwerk in feine Würfel, die Kartoffeln schälen Sie, dann vierteln. Dann geben Sie das Gemüse zum Fleisch dazu und kochen Sie alles weich.