Großmutters Sandkuchen

Name: Großmutters Sandkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 275 g Butter; 8 Stk Ei; 134 g Kristallzucker; 275 g Mehl; 1 Msp Safran; 1 Prise Salz; 135 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Birgit-R, aktualisiert am 28.09.2025

4,4 (133 Stimmen)

Großmutters Sandkuchen - Rezept ist sehr saftig und jeder weiß es, Safran macht den Kuchen gelb.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Backpulver
275	g	Butter
8	Stk	Ei
275	g	Mehl
1	Prise	Salz
135	g	Staubzucker
134	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Safran

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Großmutters Sandkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Eiklar mit dem Salz und Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Mehl, Safran und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schnee in die Dottermasse unterheben. Den Teig in der Kuchenform verteilen und 40 Minuten backen.