Grießnockerl mit Schnittlauch

Name: Grießnockerl mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter (sehr weich); 1 Stk Ei; 1 l klare Rindsuppe; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 120 g Weizengrieß

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (14 Stimmen)

Ein konventionelles Rezept aus Österreich sind die Grießnockerl mit Schnittlauch. Da schmeckt man die hiesige Küche.

Zutaten für 8 PortionPortionen

60	g	Butter (sehr weich)
1	Stk	Ei
120	g	Weizengrieß
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Schnittlauch
1	l	klare Rindsuppe
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Grießnockerl zuerst den Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Schritt 2

In einer Schüssel Butter schaumig rühren, Ei zugeben und gut mit der Butter vermengen, Grieß einlaufen lassen, mit Salz und Muskat würzen, Schnittlauch einrühren. 15 Minuten kalt stellen.

Schritt 3

Rindsuppe sehr heiß erhitzen, mit einem Esslöffel Nockerln aus dem Teig ausstechen und mit Hilfe von 2 Esslöffeln schöne Nockerln formen, in die Suppe gleiten lassen und für ca. 12 15 Mintuten gar ziehen lassen.