Grenadiermarsch

Name: Grenadiermarsch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Braunschweiger Wurst oder Bratenreste; 250 g Fleckerl; 1 EL frische Grammeln; 600 g Kartoffeln; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 80 g Speck (Würfel); 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 06.02.2026

4,7 (106 Stimmen)

Eine typische Hausmannskost ist ein Grenadiermarsch. Ein geschmacklich tolles Rezept, wenn man Rest zu verwerten hat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffeln
250	g	Fleckerl
80	g	Speck (Würfel)
200	g	Braunschweiger Wurst oder Bratenreste
2	Stk	Zwiebeln
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
1	Prise	Salz
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Kümmel, gemahlen
1	EL	frische Grammeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel weich kochen, schälen und grob schneiden. Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einer Pfanne den Selchspeck und Zwiebel anrösten. Die Kartoffeln und Wurst oder Bratenreste zugeben und kurz mitrösten. Tomaten zugeben und alles durchrösten.

Schritt 3

Die Fleckerl untermengen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen. Alles unter wiederholtem Durchschaufeln und Auflockern anrösten. Nach Geschmack kann man noch leicht angeröstete Grammeln beifügen.