Grammelkuchen

Name: Grammelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 120 g Grammel (gemahlen); 250 g Mehl; 1 EL Milch; 0.5 Glas Ribiselmarmelade; 1 EL Schmalz; 2 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (51 Stimmen)

Ein saftiges Rezept aus Omas Kochbuch ist dieser einfache Grammelkuchen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl
120	g	Zucker
120	g	Grammel (gemahlen)
1	EL	Milch
1	EL	Schmalz
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei
2	Pk	Vanillezucker
0.5	Glas	Ribiselmarmelade

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Grammelkuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Für den Mürbteig Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Staubzucker mischen und mit den gemahlenen Grammeln und dem Schmalz vermischen. Ei und Milch beifügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3

Anschließend den Teig in drei Teile teilen und zwei Drittel des Teig ausrollen und in die vorbereitete Form legen. Den Teig mit der Marmelade gleichmäßig bestreichen.