Gnocchi alla panna

Name: Gnocchi alla panna
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 Stk Eigelb; 250 g Gnocchi; 4 EL Parmesan; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Schinken, gewürfelt; 350 ml Schlagobers

von Mampferella, aktualisiert am 31.08.2025

4,4 (80 Stimmen)

Gnocchi alla panna sehr cremig und sind ein herrliches Mittagessen. Ein Rezept aus der italienischen Küche zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Gnocchi
350	ml	Schlagobers
120	g	Schinken, gewürfelt
2	Stk	Eigelb
4	EL	Parmesan
1	EL	Petersilie, gehackt
1	TL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Schinken darin anbraten, danach mit 250 ml Schlagobers aufgießen und leise köcheln lassen. Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer mit dem restlichen Obers verquirlen.

Schritt 2

Die Gnocchi laut Packunganleitung kochen, danach abgießen und zur Schinkensauce geben. Gnocchi gut durchschwenken, von der Platte ziehen und die Eigelb-Obersmischung einrühren.