Glunder Kas

Name: Glunder Kas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 EL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 250 g Topfen (frisch); 1000 mg Topfen (trocken)

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (22 Stimmen)

Glunder Kas ist eine wunderbare Speise, die aus Kärnen stammt. Das perfekte Rezept für eine deftige Jause.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1000	mg	Topfen (trocken)
100	g	Butter
1	TL	Salz
1	EL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
250	g	Topfen (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den trockenen Topfen ca. 2 cm hoch in ein breites Gefäß zerbröseln, dann mit einem Tuch abdecken und ca. 25 Minuten reifen lassen.

Schritt 2

Inzwischen wenig Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, dann den Topfen dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Anschließend den frischen Topfen einrühren.