Glasierte Nussstangerl

Name: Glasierte Nussstangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Dotter; 2 EL Kakaopulver; 250 g Mehl (glatt); 1 EL Milch; 120 g Nüsse (gerieben); 1 TL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker; 60 g Butter; 60 g Schokolade (weiß)

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (157 Stimmen)

Die glasierten Nussstangerl ist ein feines Rezept für weihnachtliches Kleingebäck, mit weißer Schokoladenglasur werden sie zum Genuss.

Zutaten für 20 PortionPortionen

1	Stk	Dotter
250	g	Mehl (glatt)
150	g	Butter
120	g	Nüsse (gerieben)
120	g	Zucker
2	EL	Kakaopulver
1	EL	Milch
1	TL	Rum
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten für die Glasur

60	g	Schokolade (weiß)
60	g	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Weihnachtsgebäck Backen Fingerfood Omas Küche Österreich Süßspeisen Weihnachten Winter Schokolade Nuss Hausmannskost Weihnachtskekse Wien

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Dotter, Milch, Rum, Nüsse, Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In die Hälfte des Teiges Kakao einarbeiten und beide Teige in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Nun das Backrohr bei 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auswalken und in 2x4cm große Stangen schneiden und ca. 15-20 Minuten backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die weiße Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und die etwas ausgekühlten Stangerl glasieren.

Tipps zum Rezept

Kann auch mit einer Zuckerglasur bestrichen werden.

Nährwert pro Portion

kcal

205

Fett

14 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

18 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

Tsambika am 19.10.2017 um 16:18 Uhr

Das Foto passt nicht zum Rezept. Eine Teigzutat ist Kakao und die Glasur ist eine Schoko-Glasur. Auf dem Foto ist der Keks hell und die Glasur weiss.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 20.10.2017 um 07:56 Uhr

die Teigmasse wird geteilt. In einen Teig kommt die Schokolade dazu, auf dem Bild sind nur die weißen Teile zu sehen. Weiters nimmt man für die Glasur weiße Schokolade - steht nun zum besseren Verständnis in der Zutatenliste.