Gewürzkuchen-Muffins

Name: Gewürzkuchen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 140 g Kristallzucker; 100 g Mandeln (gerieben); 130 g Mehl (glatt); 90 ml Rapsöl; 150 g Schokoladenstücke; 1 EL Spekulatius-Gewürzmischung; 140 g Vollkornmehl; 1 TL Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (14 Stimmen)

Ein tolles Rezept, das zu jeder Jahreszeit hervorragend schmeckt. Die Gewürzkuchen-Muffins kommen immer gut an.

Zutaten für 12 PortionPortionen

140	g	Vollkornmehl
130	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	EL	Spekulatius-Gewürzmischung
100	g	Mandeln (gerieben)
150	g	Schokoladenstücke
1	Stk	Ei
140	g	Kristallzucker
90	ml	Rapsöl
250	ml	Buttermilch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl wird mit Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Mandeln, Gewürzmischung sowie den Schokoladenstücken in einer Schüssel durchgemischt.

Schritt 2

In einer separaten Schüssel wird das Ei verquirlt, dann werden Öl und Buttermilch mit einem Mixer unter ständigem Rühren untergemengt.

Schritt 3

Dann werden die restlichen Zutaten löffelweise untergerührt. So können sich die Zutaten gut miteinander vermengen.

Schritt 4

Die Papierformen werden auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal

315

Fett

16 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

37 g

Kommentare

Pesu07 am 08.03.2020 um 05:45 Uhr

Zu diesen herrlich duftenden Gewürz-Muffins gebe ich gerne noch etwas fein geriebene
Schale einer halben unbehandelten Orange und das Mark einer Vanilleschote zum Würzen dazu.

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