Geschnetzeltes Senf-Fleisch

Name: Geschnetzeltes Senf-Fleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Crème fraiche; 1 EL Essig; 1 EL glattes Mehl; 3 Stk Knoblauchzehen; 250 ml kräftige Rindsuppe; 1 TL Kümmel; 100 g Öl; 1 EL Petersilie zum Bestreuen; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rindfleisch vom Schlegel; 1 Prise Salz; 2 EL scharfer Senf; 400 g Schweinsschulter; 1 EL Tomatenmark; 400 g Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 15.06.2026

4,9 (49 Stimmen)

Ein köstliches Mittagessen ist dieses geschnetzelte Senf-Fleisch. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Rindfleisch vom Schlegel
400	g	Schweinsschulter
400	g	Zwiebeln
100	g	Öl
1	EL	Essig
1	TL	Kümmel
1	EL	Tomatenmark
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	glattes Mehl
2	EL	scharfer Senf
125	ml	Crème fraiche
250	ml	kräftige Rindsuppe
1	EL	Petersilie zum Bestreuen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Schweinefleisch Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch in dünnen Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hell anrösten und mit Essig ablöschen. Fleisch und Knoblauch beifügen und alles zusammen unter öfterem Aufgießen mit Suppe nicht ganz weich dünsten.

Schritt 3

Mit Mehl stauben, Senf, Tomatenmark und Crème fraiche einrühren und alles fertig dünsten. Anrichten und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.