Geschnetzeltes nach italienischer Art
Das Geschnetzeltes nach italienischer Art wird mit vielen Kräutern zubereitet. Ein aromatisches Rezept, das ihrer Familie sicher schmeckt.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1000 | g | Putenbrust |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Rosmarin |
| 1 | TL | Oregano |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | glattes Mehl |
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Suppenwürze |
| 1 | TL | Basilikum |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Dose | geschälte Tomaten |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Salz |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten aus der Dose nehmen und klein schneiden.
Schritt 2
Die Hälfte vom Öl in einen weiten Topf geben, Zwiebel und Knoblauch darin hellblond rösten und zur Seite stellen.
Schritt 3
In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, zum Zwiebel geben. Bratensatz mit Wasser auflösen und zum Fleisch geben.
Schritt 4
Tomaten, Tomatenmark, Suppenwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Rosmarin würzen, etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Mit Mehl stauben, aufkochen. Schlagobers einrühren und nochmals aufkochen lassen. Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Tipps zum Rezept
- Man kann das Geschnetzelte auch noch mit Parmesan bestreuen. Mit Nudeln servieren.
Nährwert pro Portion
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