Geschnetzeltes mit Mango und Butterreis

Name: Geschnetzeltes mit Mango und Butterreis
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Currypulver; 500 g Geschnetzeltes vom Schwein; 1 Dose Kokosmilch; 1 EL Kräuterbutter für den Reis; 0.5 Stk Mango, frisch; 1 EL Mehl; 2 EL Öl zum Braten; 1 EL Petersilie, gehakt (zB tiefgekühlt); 180 g Reis; 200 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel, klein

von SarahBraun, aktualisiert am 01.03.2026

4,6 (93 Stimmen)

Geschnetzeltes mit Mango und Butterreis ist eine köstliche Rezept - Idee mit süß-säuerlichen Pfiff.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Geschnetzeltes vom Schwein
1	Dose	Kokosmilch
200	ml	Suppe
1	Stk	Zwiebel, klein
0.5	Stk	Mango, frisch
1	EL	Currypulver
1	EL	Butter
180	g	Reis
1	EL	Kräuterbutter für den Reis
1	EL	Petersilie, gehakt (zB tiefgekühlt)
2	EL	Öl zum Braten
1	EL	Mehl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fleisch Österreich Reis Curry Mango

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Fleisch portionsweise mit Öl scharf anbraten und beiseite stellen. Dann die Zwiebeln kurz anbraten und mit Suppe und Kokosmilch aufgießen.

Schritt 2

Mit Currypulver würzen. Fleisch wieder dazu geben und für etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann die Sauce mit dem Butter-Mehl Gemisch binden.

Schritt 3

Für den Reis einen Topf mit ausreichen Wasser füllen, den Reis dazugeben und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Dann den Reis absieben und mit der Kräuterbutter in den Topf geben. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Die frische Mango schälen, das Fleisch vom Kern trennen und in grobe Würfel schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, die Mango dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.