Gersten Risotto
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für ein Gersten Risotto ist gesund und kann mit diversen Kräutern variiert werden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Rollgerste |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 0.5 | Stk | roter Paprika |
| 0.5 | Stk | gelber Paprika |
| 0.5 | Stk | grüner Paprika |
| 2 | cl | Weißwein |
| 50 | g | Blauschimmelkäse geraspelt |
| 0.5 | l | Wasser |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Rollgerste in Salzwasser weichkochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2
Dann das Gemüse anschwitzen und Rollgerste beigeben.
Schritt 3
Das ganze mit Wein aufgießen.
Schritt 4
Und zum Schluss den Käse einrühren und würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
186
Fett
6 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
24 g
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Kommentare
johuna
Statt Wasser verwende ich etwas Gemüse-Suppe, es können auch andere Fonds dazu gegeben werden, je nach Geschmack: und etwas Kräuter.
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Katerchen
Zwei cl Wein ist gerade ein Schnapsglas voll, also mir zu wenig, dass vom Wein im Risotto etwas zu spüren ist. Und den Blauschimmelkäse schneide ich und tue ihn nicht raspeln, da ist die Reibe bei so einem weichen Käse sofort verstopft.
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puersti
Das Gersten-Risotto Rezept ansich finde ich gut, nur ich mag keine Rollgerste, daher mache ich dieses Gericht lieber mit Reis.
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