Geröstete Gnocchi mit getrockneten Tomaten

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (93 Stimmen)

Geröstet Gnocchi mit getrockneten Tomaten sind ein schnelles und fleischloses Mittagessen. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Geröstete Gnocchi mit getrockneten Tomaten
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Gnocchi
100 g Tomaten (getrocknet, in Öl)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
2 EL Petersilie (frisch gehackt)
4 Prise Pfeffer
4 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen schnell Vegetarisch Tomaten Mediterran

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten abtropfen lassen, dann klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Gnocchi nach Grundrezept zubereiten und gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anrösten, dann Gnocchi hinzufügen und 2 Minuten mitrösten.

Schritt 3

Tomatenwürfel unterheben und weitere 3 Minuten gar rösten, dann mit Salz abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie und Pfeffer bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
361
Fett
16 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
48 g

Autor

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Farori
User

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Kommentare

User Bild Weiblich
sssumsi
Da im Forum grad auch über Salbei geschrieben wird: kann mir Salbei zu diesem Gericht sehr gut vorstellen.
Ein Link zu einem Gnoccirezept wäre hier super.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
genau; Link zum Grundrezept hinzugefügt.
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Pesu07
Wir mögen Salbei sehr gerne, daher werde ich dieses Gericht ehestmöglich mit Salbei probieren. Da die Tomaten auch schon reifen, kommen einige frische auch dazu.
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puersti
puersti
Geröstete Gnocchi kann ich mir sehr gut vorstellen, wenn sie dann noch selbst gemacht werden, ist es ein perfektes essen.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Interessante Variante, die Gnocchi zu kochen, die werde ich probieren. Und ja, die Gnocchi müssen unbedingt selbstgemacht sein.
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Pannonische
Pannonische
Hört sich gut an. Auf jeden Fall brauche ich aber viel Salat dazu, grünen, Gurken, Tomaten...herrlich.
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puersti
puersti
Die Kombination Gnocci und getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten mag ich total gerne. Zwiebel nehme ich nur eine kleine. Das Rezept is auch sehr übersichtlich geschrieben.
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Katerchen
Katerchen
Selbstgemachte Gnocchi mit getrockneten Tomaten schmecken sehr gut. Dazu natürlich – wie bereits geschrieben – genügend Salbei.
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Jasmin4you
Jasmin4you
wow - wieder ein herrliches Rezept was auch sehr gut schmeckt. Salbei darf natürlich nicht fehlen. Aber muss schon selbst gemacht sein. Salat darf auch nicht fehlen.
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