Germteiggolatschen mit Nektarinen-Orangenfülle

Name: Germteiggolatschen mit Nektarinen-Orangenfülle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei zum Bestreichen; 1 Stk Eidotter; 200 g Germteig nach Grundrezept (alternativ: Fertigprodukt); 1 Stk Nektarine; 3 EL Orangenlikör; 3 EL Rosinen; 200 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Vollrohrzucker

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (10 Stimmen)

Germteiggolatschen mit Nektarinen-Orangenfülle schmecken besonders im Sommer. Versuchen sie dieses fruchtige Rezept.

Zutaten für 8 PortionPortionen

200	g	Germteig nach Grundrezept (alternativ: Fertigprodukt)
200	g	Topfen
1	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Nektarine
3	EL	Vollrohrzucker
3	EL	Orangenlikör
1	Stk	Ei zum Bestreichen
3	EL	Rosinen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rosinen mit dem Orangenlikör vermengen. Für die Fülle: Topfen, Rohrzucker, Vanillezucker, Eidotter gut vermengen. Die Likörrosinen unter die Topfenmasse heben. Nektarine waschen und klein hacken.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Germteig in kleine Quadrate von ca. 7x7 cm schneiden und auf Backpapier geben.

Schritt 3

Auf jedes Quadrat eine kleine Menge Nektarine geben, darüber die Topfenfülle verteilen. Die Ecken in die Mitte falten und zusammendrücken, sodass eine Art Kuvert entsteht. Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Circa 15 - 20 Minuten backen, bis die Golatschen schön braun sind.