Germteig

Name: Germteig
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Wf Hefe; 500 g Mehl; 20 ml Milch (lauwarm); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (19 Stimmen)

Diese vom Germteig ist vielseitig verwendbar. Ein Rezept für viele warme und kalte Süßspeisen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Wf	Hefe
500	g	Mehl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
3	EL	Olivenöl
20	ml	Milch (lauwarm)
200	ml	Wasser (lauwarm)

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hefe in eine kleine Schüssel bröseln und den Zucker darüber streuen. Mit einem Löffel rühren, bis die Germ flüssig ist. Dann die lauwarme Milch hinzugeben und warten bis die Germ geht.

Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Olivenöl und die gegangene Germ hinzugeben und zu einen Teig vermengen. Den Teig so lange kneten, bis er Blasen wirft.

Schritt 3

Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch zugedeckt gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist nochmals zusammenschlagen und wieder gehen lassen.