Geprägte Kekse
Wunderbare geprägte Kekse werden aus einem Mürbteig zubereitet. Ein klassisches Keks Rezept für die Weihnachtszeit.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 200 | g | Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Zitronenschale, gerieben |
| 1 | Stk | Ei |
Zutaten Für die Ausstechform
| 2 | Stk | Prägestempel NEU und unbenutzt |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit dem Staubzucker mischen und auf ein Nudelbrett sieben, Zitronenabrieb und Salz locker daruntermischen.
Schritt 2
Das verquirlte Ei und die kalte, in Stücke geschnittene, Butter hinzugeben – rasch mit den Händen einen glatten Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig zu einer Kugel drehen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Den Mürbeteig ca. 5 mm dick ausrollen (entweder zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie oder auf einem leicht bemehlten Nudelbrett).
Schritt 6
Die Form die man jetzt aussticht hängt von dem jeweiligen Prägestempel ab (er sollte gut auf dem Plätzchen platziert werden können).
Schritt 7
Die ausgestochenen Plätzchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen – den Prägestempel leicht in Mehl tauchen und mit möglichst gleichem Druck das Motiv in die Kekse pressen (oberflächlich – das Motiv sollte sichtbar sein aber nicht durch das Plätzchen gedrückt).
Schritt 8
Die Kekse in den Backofen schieben und für 8-10 Minuten hell backen - aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchegitter abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Wie Ihr seht handelt es sich um einen einfachen Mürbteig – das Aroma kann je nach Belieben ausgewechselt werden.
Nährwert pro Portion
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