Gemüsehörnchen

Name: Gemüsehörnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Hörnchen; 2 Stk kleine Zwiebeln, gewürfelt; 1 Stk Knackwurst, gewürfelt; 1 EL Margarine; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 100 g Speck, gewürfelt; 500 g Suppengemüse

von Tsambika, aktualisiert am 13.07.2026

4,9 (35 Stimmen)

Schnell und sehr köstlich ist das Rezept von den Gemüsehörnchen, besonders beliebt bei Kindern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Suppengemüse
2	Stk	kleine Zwiebeln, gewürfelt
100	g	Speck, gewürfelt
1	EL	Margarine
1	l	Rindsuppe
1	Stk	Knackwurst, gewürfelt
300	g	Hörnchen
1	Bund	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Gemüse Kochen Österreich Hausmannskost Anfänger Rezepte Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Suppengemüse, putzen und fein raffeln. Speckwürfel in Margarine rösten, Zwiebelwürfel und Suppengemüse zugeben und mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und die ungekochten Hörnchen einstreuen, etwa 10 Minuten kochen.

Schritt 2

Gegen Ende der Kochzeit die Knackwurst (sehr klein geschnitten) dazugeben und alles gut verrühren. Salzen, pfeffern und kurz durchziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen und mit Blattsalat servieren.